Ο Bloch υπήρξε πολυγραφότατος. Εκτός από τη λογοτεχνία τρόμου, ασχολήθηκε επίσης με την επιστημονική φαντασία και την αστυνομική λογοτεχνία. Έγραψε ακόμα αρκετά σενάρια για τον κινηματογράφο και την τηλεόραση. Το πιο διάσημο έργο του είναι το μυθιστόρημα Psycho, που η κινηματογραφική μεταφορά του από τον Άλφρεντ Χίτσκοκ αποτέλεσε μεγάλη επιτυχία.